Etiqueta: cocina

Pastry Sweden, startup sueca de envío de pasteles a domicilio, recibe 550.000 euros para expandirse por Europa

Publicado el 18 febrero, 2014

Pastry Sweden, startup sueca responsable del sitio web skickatí¥rta.se para enviar tartas, pasteles y dulces a domicilio, cierra una ronda de financiación con 550.000 recibidos por parte de Industrifonden, con el objetivo inmediato de empezar a expandir su popular servicio por Europa. Recordemos que esta cantidad recibida se suma a la ya aportada por Malmí¶ VC anteriormente, con lo que la startup suma a día de hoy un capital de un millón de euros en total.

SkickaTarta ya dispone de una gran red de pastelerías y distribución en Suecia: desde que abrieron el negocio en 2011 han procesado pedidos de más de 8.000 clientes y entregado pasteles por todo el país. Ahora, con la mencionada ronda de financiación, empieza el momento de plantearse inaugurar el servicio en otros países: por ahora ya cuentan con el sitio web polaco tortdekoracje.pl, siendo Alemania la siguiente en la lista.

Leemos en ArcticStartup algunas declaraciones de Industrifonden hablando de Pastry Sweden:

«El modelo de negocio se basa en la posibilidad de controlar pedidos a tiempo real y encargarlos en pastelerías o panaderías cercanas, garantizando así una rápida entrega.
Ya nos han mostrado que son muy capaces de esto, y la experiencia de los fundadores en el sector e-commerce nos hace estar seguros de que podrán expandir estas operaciones internacionalmente«.

Un buscador de recetas a partir de sus datos nutricionales

Publicado el 24 enero, 2014

por Juan Diego Polo

Cada vez es más común encontrar buscadores de recetas que usan los ingredientes como variables de búsqueda. Solo tenemos que decir lo que tenemos en la cocina y obtenemos decenas de recetas que se adaptan a dicha información, prácticamente todos los grandes sitios de recetas ya tienen ese recurso.

El buscador que os presentamos ahora tiene un enfoque diferente. Lo que tenemos que informar no son ingredientes y sí datos nutricionales. Se trata de contarproteinas.com, buscador que solicita la cantidad de gramos de proteínas, grasas e hidratos de carbono, con posibilidad de incluir algunas palabras extra para refinar la búsqueda.

recetas

El resultado es bastante intuitivo, con códigos de colores que muestran la distribución de las proteínas, grasas e hidratos de carbono, tal y como muestra la parte derecha de la captura superior.

Sus creadores, responsables también por sortea2 y trackingo, nos comentan:

Tecnológicamente es bastante complicado, porque tenemos que cruzar los datos de una base de datos de ingredientes, una base de datos de cantidades y recetas que hay por Internet. Cruzamos los datos y somos capaces de saber los datos nutricionales de una receta.

Por ahora usa mis-recetas.org como fuente, aunque la idea es ir obteniendo recetas de varias fuentes distintas, ampliando así su base de datos.

Cookpad compra Mis-recetas, sitio en español de recetas de cocina

Publicado el 21 diciembre, 2013

por Juan Diego Polo

Con 6 millones de usuarios al mes (según comentan en cookpad.com) Mis-recetas.org ha llamado la atención en todo el mundo, tanta que ha recibido una propuesta de compra por parte de Cookpad, el mayor sitio web de recetas de japón, sitio interesado en un proyecto que se presenta como el número uno en su categoría dentro de 17 países de habla hispana.

Extremadamente popular en México y Argentina, y nacido en Alicante, España, mis-recetas permite buscar entre más de 40.000 incluidas en su base de datos, siendo posible filtrar por ingredientes deseados, ingredientes NO deseados, dificultad, coste, tiempo, temperatura, picante, textura, temporada, estilo, región, país y otras muchas variables existentes en su búsqueda avanzada.

Comentan en loogic la operación, recordando que mis-recetas es uno de los proyectos nacidos de Euroresidentes.com, conocido portal con contenido extremadamente variado.

No hay ninguna información sobre los números de esta compra ni sobre cómo afectará la misma al equipo de trabajo actual de mis-recetas.org, aunque seguramente podremos continuar disfrutando de la web en nuestro idioma.

CompartoPlato – Para compartir la comida con tus vecinos

Publicado el 18 noviembre, 2013

por Juan Diego Polo

plato

Desde compartoplato.es nos presentan este proyecto que nace en España para seguir los pasos de una iniciativa que ya tiene bastante éxito en Holanda.

Se trata de no dejar que sobre comida en nuestros platos, de compartir lo que cocinamos con otras personas que pueden estar buscando una solución más barata cerca de nuestra puerta o que desean ampliar su círculo social dejándose conquistar por la comida casera de sus vecinos.

El objetivo es permitir que quien quiera distribuir parte de lo cocinado con sus vecinos pueda hacerlo desde este sitio web, donde aparecen los detalles del plato en cuestión, el lugar y otras referencias, como el precio, por ejemplo, que suele ser de 3 o 4 euros el plato. Podemos seguir a chefs específicos para conocer todas las novedades que anuncie en su perfil (Alubias rojas con chorizo por 2,5 euros, por ejemplo) y realizar solicitudes desde la aplicación.

La historia y la experiencia obtenida la cuentan en su página de presentación, donde comentan cómo Marieke Hart y Jan Thij Bakker fundaron la web para permitir llevar la filosofía del intercambio al mundo de la cocina. De hecho su fundadora ya ha participado en un TED en el que habló sobre la importancia de reducir el consumo tradicional compartiendo entre una comunidad más reducida.

Ferran Adrií presenta su «wikipedia gastronómica» llamada Bullipedia

Publicado el 6 noviembre, 2013

por Fco. José Hidalgo

El prestigioso cocinero español, Ferran Andrií , ha visitado hoy Sao Paulo, en Brasil, para hablar de sus propios proyectos, algunos de ellos vinculados a Internet, así como su concurso HackingBullipedia, cuyo objetivo es fomentar la colaboración y el ofrecimiento de sugerencias en uno de sus proyectos, en una presentación que ha durado más de dos horas. El más importante de ellos es su proyecto de «Wikipedia gastronómica» al que ha bautizado como Bullipedia, cuyo nombre hace referencia a su conocido restaurante, ahora cerrado, el Bulli, el cual estará en el año 2016 abierto a los visitantes como museo-laboratorio, en colaboración con la Fundación Telefónica.

La idea que hay detrás del proyecto de la Bullipedia es la de disponer de una bliblioteca online colaborativa del mundo de la gastronomía, donde se cataloga y se organiza ingredientes, técnicas, preparación y tesis sobre alimentos, contando con la ayuda de universidades y escuelas especializadas de todo el mundo, incluso con aportaciones de voluntarios especialistas, según se hace eco G1.

Adriáí quiere que a través de su proyecto las personas puedan entender el significado de la cocina, además de compartir el conocimiento y la información, en lugar de disponer de bastantes entradas en las búsquedas, en relación a Google, o a la disposición de escasa información sobre los alimentos, en relación a la Wikipedia.

Bullipedia contará también con una base de datos de proveedores de productos, para enero de 2015, así como tesis relacionadas con las gastronomías populares de los diferentes países, a lo que ha llamado CuTesis, estando disponible también para el mismo año. En el 2016 se espera la inclusión de recetas de referencia.

Con la ayuda de la Fundación Telefónica también tiene otro proyecto para enseñar los fundamentos de la cocina, sobre todo, para quienes no han tenido contacto alguno con la cocina, así como elBulli DNA, que consistirá en un banco de datos sobre técnicas culinarias que el chef clasifica como «mapeamiento del genoma gastronómico», que incluirá su componente educativo incluyendo la historia de la cocina, basándose en antiguos libros de cocina del año 1650 escaneados.

De esta manera, ofrece el aperitivo de lo que los usuarios podemos degustar próximamente, entre otras vías, a través de Internet. Por ahora, la página de la Bullipedia dispone de un vídeo de presentación del proyecto únicamente, donde el mismo ya deja claro que está pensado tanto para ser usado en escritorio y en dispositivos móviles como las tabletas.

Enlace: Bullipedia

Table & Friends, para organizar cenas con tus amigos, llega a España

Publicado el 23 agosto, 2013

por Rebeca Polo

Table and Friends, startup nacida en Portugal y que estrenó su servicio en el mismo país, nos trae el servicio a España para que podamos disponer de este sitio web que nos permitirá encontrar el restaurante ideal para cualquier situación, sea especial, diaria o casual, aprovechando los descuentos que ofrece sin tener que andar buscando descuentos y cupones.

La web consiste en un buscador (ya disponible en España, Portugal e Italia) que nos permitirá seleccionar nuestro destino por tipo de restaurante, cocina o ciudad, seleccionar la fecha en la que queremos crear el evento y también elegir las personas que comerán en el destino elegido. Tras realizar la selección se nos mostrarán una serie de resultados que podremos ordenar por relevancia, puntuación o precio, y podremos restringir la búsqueda a resultados más económicos en caso de que nuestro presupuesto sea limitado. En cada entrada se nos especificará qué tipo de restaurante estamos mirando y a qué precio nos saldrá la comida o cena.

André Lopes explica en Loogic:

“Creemos que sería importante en los días de hoy ”“ en los cuales dedicamos la semana entera al trabajo ”“ proporcionar más momentos entre amigos a la mesa. Quisimos crear una herramienta para que las personas puedan venir del mundo “online” al mundo “offline” con más frecuencia».

Así que ya sabéis, un sitio más para favoritos en el que probablemente encontremos muchos restaurantes que merecen la pena a precio reducido.

Tastemade, creación de vídeos para amantes de la comida

Publicado el 18 agosto, 2013

por Rebeca Polo

Es muy, muy común ver fotografías y bonitas composiciones de distintos platos, bebidas y postres en redes sociales y servicios como Instagram y similares. Son muchas las personas que disfrutan compartiendo sus platos favoritos, tanto por estética como para compartir con el mundo el disfrute gastronómico que les espera.

Este mundo o moda de publicar lo que comemos ha ido evolucionando desde compartir imágenes sencillas hasta fotografiar bonitas ediciones y artísticas composiciones culinarias. Ahora, con Tastemade, también podemos componer vídeos cortos de nuestras experiencias en lo que se refiere al mundo de la cocina y los sabores.

Fundada por la startup Tastemade en Los Angeles a partir de 10 millones de dólares en una ronda de financiación, la app, especialmente dedicada a amantes de restaurantes que gusten de compartir su estado en la red, nos permitirá diseñar vídeos profesionales en relativamente poco tiempo que podrán compartirse en Facebook y Twitter. La idea es que los creadores de contenido puedan añadir elementos multimedia de forma sencilla en sus historias y experiencias sin que el proceso sea demasiado complicado. Éste se basará en elegir los vídeos que queramos incluir para realizar el montaje y aplicarles filtros, títulos, elementos extra y una canción de fondo, composición que podrá guardarse y editarse posteriormente en caso de que queramos seguir retocándola.

Evidentemente, y aunque la intención sea grabar vídeos de cocina y comida, podremos utilizarla para hacer una composición en vídeo de cualquier situación. Tenéis disponible Tastemade para iOS en este enlace a la store.

Recetas para Thermomix, en boxcocina.com

Publicado el 2 agosto, 2013

por Juan Diego Polo

Nos presentan un nuevo proyecto que responde a una tendencia en auge en varios países del mundo: Cocinar con Thermomix. Se trata Boxcocina.com, un proyecto que incluye y clasifica recetas realizadas con dicho aparato, aunque ya nos informan que están pensando en ampliar el contenido para incluir recetas convencionales (sin Thermomix).

[…] seguimos una ética de orden y sobre todo, TODAS las recetas son realizadas por nosotros y colaboradores antes de ser publicadas para garantizar recetas de calidad. Solemos añadir unas 4 recetas nuevas al día.

En dos semanas han conseguido 2.200 seguidores, usuarios que pueden consultar las recetas desde web o móvil, participar de un foro para compartir recetas y opiniones, guardar las recetas favoritas en nuestro propio recetario online y consultar la nueva sección de Video Recetas relacionadas con el «mundo Thermomix».

La categoría de sitios web de recetas parece no acabar nunca. Nació en 2006 y con bastante frecuencia la actualizamos con novedades sobre el tema. Recientemente comencé una serie de artículos donde pretendo comentar la evolución de este tipo de proyectos (podéis consultar el primero en Sobre sitios web de recetas de cocina), una evolución que parece estar apuntando al mundo móvil y aplicaciones del tipo «dime lo que tienes y te diré lo que puedes preparar», aunque parece que las webs con listas clasificadas de recetas continúan encontrando un hueco en este sector.

HelloFood, comida a domicilio desde cualquier lugar

Publicado el 5 julio, 2013

por Rebeca Polo

Cada vez podemos hacer más cosas desde la comodidad del hogar en lo referente a pedidos y servicios online, siendo el ámbito de la comida a domicilio uno de los máx extendidos y evolucionados en tema online. Añadiéndose a la lista de servicios que se presentan para que tengamos todo tipo de comida a nuestro alcance en cualquier sitio y momento, nos presentan HelloFood.

A partir de la introducción de nuestra ubicación en la página principal, HelloFood nos buscará restaurantes próximos en los que podamos buscar comida a domicilio y nos desplegará una lista de opciones para ello. Seleccionando cualquier restaurante, podremos realizar el pedido y recibirlo en casa en menos de una hora. Como alternativa, también se nos ofrece la opción de ir a recoger la comida al local tras realizar el pedido.

En caso de que tengamos ciertos restaurantes favoritos a los que hagamos pedidos a menudo, HelloFood nos guardará un historial de pedidos desde el que podremos repetir cualquier pedido o menú preferido cuando lo deseemos.

Por ahora no está disponible en España, pero dado que podemos utilizarlo en países como México, Venezuela, Senegal, Argentina, Chile o Rusia, no es de extrañar que el servicio llegue pronto a tierras españolas.