Nos presentan Gastrotips como una comunidad de usuarios que comparten experiencias de cocina vía móvil, personas que dan y reciben consejos y trucos de manera rápida y sencilla tanto en iOs como en android, donde la aplicación ya está disponible de forma gratuita.
Allí podemos enviar preguntas de todo tipo, desde las relacionadas con el tiempo que tiene que estar al fuego nuestro arroz hasta las relacionadas con la barbacoa perfecta o con el ingrediente secreto para transformar un plato normal en algo espectacular. Cada pregunta será respondida por los propios usuarios de la plataforma, quienes al mismo tiempo podrán también plantear sus propias cuestiones. Continúa leyendo «Gastrotips, para recibir consejos personalizados de cocina en el móvil, en español»
El Twitch de los chefs de cocina, así están llamando a Nom, aplicación creada por Steve Chen, cofundador de Youtube, que quiere aproximar el mundo de la cocina a todos los usuarios.
Nom, para poder ofrecer una experiencia decente, es compatible con varias cámaras, pero aún no han especificado cómo se hará esa integración. De momento se grabará igual que se graba un videojuego, y seguramente ese será su principal reto, ya que lo que hay que enfocar mientras se cocina no siempre está en el mismo punto. Cualquier usuario puede crear un canal, y ya hay muchos disponibles con fechas de emisión en directo. Continúa leyendo «Cofundador de Youtube crea aplicación donde se muestran chefs cocinando»
Hablamos hoy con los responsables por Wetaca, un proyecto de Efrén ílvarez (quien estuvo en MasterChef) que, junto a otros emprendedores, decidió ofrecer la posibilidad de tener acceso a comida de chef sin necesidad de pagar 50 euros por una aceituna.
Precisamente esa era la idea original, y lo explica de forma bastante clara: «No entendíamos que en un mundo como el actual, en el que se puede comprar ropa de diseño cada temporada y acceder a información de calidad sin necesidad de comprar una enciclopedia, no se pudiera disfrutar cada día la comida de un chef sin ser millonario.» Continúa leyendo «Wetaca, chefs ofreciendo comida por Internet a precios asequibles»
Kickstarter, indiegogo y demás proyectos de crowdfunding son una fuente interminable de sorpresas. Desde ideas relacionadas con la tecnología a maravillas del diseño, son muchos los proyectos de los que hemos hablado en los últimos meses, pero el que traemos hoy gana a la mayoría en el quesito «sorpresa».
Se trata de Mise, un cuchillo de cocina, sin gps, sin bluetooth, ni notificaciones, ni app integrada… un simple y sencillo cuchillo de cocina que pedía 25.000 dólares en kickstarter para hacerse realidad, y ya ha juntado más de 400.000 dólares, con aún 21 días por la frente para seguir acumulando sorpresas.
Es cierto que tiene materiales especiales, un diseño excelente y un precio atractivo dentro de la categoría de Grandes cuchillos para Chefs (Mise se venderá a partir de los 45 dólares), pero no deja de ser un cuchillo, y por lo visto hay miles de personas que necesitaban algo así (más de 5.000 ya han invertido en el proyecto).
En su vídeo de presentación comentan que han dedicado 18 meses para llegar al diseño adecuado, han invertido tiempo para encontrar el mejor material, los mejores ángulos, el mejor corte… y parece que lo han conseguido.
Es un sector extremadamente ocupado por empresas que llevan decenas de años creando cuchillos y hojas de todo tipo, pero está claro que Internet aún tiene espacio para nuevas ideas, nuevos proyectos que pueden parecer extremadamente arriesgados, pero si un grupo de valientes consigue esta cantidad de dinero para fabricar y vender un cuchillo, es porque la última palabra nunca está dicha en ninguna categoría.
La impresión 3D tienen pocos límites, y los existentes se están superando poco a poco. Hemos visto como se empieza a usar en la construcción, en la medicina, en la aviación… ahora le toca el turno a los niños.
Aprovechando la festividad del Día de Acción de Gracias que se celebra en territorio norteamericano, Bing presenta una nueva funcionalidad que llega a enriquecer sus constantemente mejorados resultados y en general, su creciente cantidad de características: Tarjetas de recetas de cocina. Para la ocasión, dan ejemplo de los muchos platos especiales con pavo que se pueden preparar para toda la familia en dicho evento, sin embargo, con una breve revisión nos damos cuenta de su utilidad en múltiples espacios diferentes.
Una búsqueda de una receta basta para que Bing presente un carrusel con decenas de preparaciones en imágenes que podrían coincidir con lo consultado. Sin embargo, de paso llevándose a Google por delante pues este último por ahora solo relaciona a artículos en Wikipedia, Bing presentará un amplio resumen de cada una de las recetas que elijamos sin siquiera salir del buscador. Como viene siendo costumbre, las tarjetas informativas serán las encargadas del trabajo pesado:
Descripción básica, información nutricional, tiempo de preparación, reseñas, pasos para su ejecución, recetas relacionadas y calificaciones de los usuarios son algunas de las variables que logran destacarse dentro de cada tarjeta, y todo ello con ayuda de las propias recopilaciones de Bing que ha conseguido con ayuda de populares servicios de recetas como Food.com, MyRecipes.com y AllRecipes.com.
Por supuesto, no se trata de que extraiga todo el material de cada receta sino que, y aquí se nota su gran valor agregado, permitirá echarle un mediano vistazo a cada una, incluyendo su parte visual, antes de perder tiempo abriendo decenas de enlaces diferentes. Lastimosamente por ser tan reciente apenas cubrirá recetas en idioma inglés (activando la versión de Inglés – Estados Unidos vía configuraciones).
El famoso yummly.com, buscador de recetas de cocina que tantas veces os hemos comentado, se actualiza ahora con una función que nos permite filtrar los resultados en función de dos curiosas variables: nuestro talento cocinando y el tiempo que hace.
Aunque no es es único buscador de este tipo que hay en Internet (hay decenas en la misma categoría, muchos de ellos en español), siempre ha destacado como siendo bastante eficaz a la hora de buscar en función de restricciones y preferencias alimentarias, con opciones para filtrar en función de la lista de compras y la ubicación.
Podemos informar los ingredientes deseados para encontrar recetas, y a partir de ahora, si informamos en nuestro perfil el nivel que tenemos en la cocina, tendremos sugerencias personalizadas, de forma que será más fácil realizarlas.
Disponible tanto en web como en iOS, Yummly solo está disponible en inglés y en alemán, por lo que si no domináis los idiomas y no tenéis ganas de darle trabajo a google translate, sigo recomendando cualquiera de las opciones indicadas en el enlace anterior.
No es fácil realizar cursos online de gastronomía. Es necesario tener muy buenos profesores para marcar una diferencia suficientemente importante como para obtener alumnos, buenos recursos, buen material… una inversión alta que puede obtener buenos resultados.
En creativesignatures.com han decidido hacerlo, y para ello han contactado a chefs y autores con un nombre importante dentro de este mundo, profesionales que ofrecen sus cursos mediante vídeos, documentos, recetas y consejos de todo tipo.
Cada curso es diseñado por el autor, con su firma y reconocimiento, ofreciendo un diploma para todos aquellos que lo terminen. Son cursos variados que pueden hacerse integralmente por Internet, con precios que rondan los 60-80 euros, ofreciendo vídeos por lecciones que suman entre 2 y 4 horas. creativesignatures ofrece algunas lecciones de forma gratuita. Solo tenéis que registraros y elegir el tema de todos los disponibles en su catálogo.
En cada curso hay un foro liderado por un experto en la materia, ayudando así a eliminar las dudas que puedan ir surgiendo. También publican sesiones en directo para poder interactuar con los autores vía chat.
Actualmente hay cursos de tapas en la alta cocina, cocina catalana, recetas con chocolate, cocina en miniatura, creación de cocktails, etc. todos ellos clasificados según la dificultad del mismo.
Aún no han llegado las famosas gafas de Google a nuestro país, pero en el evento The app Date ya hemos podido ver el funcionamiento de una aplicación que llama la atención: Canal Cocina Glass (canalcocina.es/google-glass)
Creado por un canal de televisión en España especializado en gastronomía, la aplicación permite seguir las recetas paso a paso desde las Google Glass, y para ello lo demostraron con varios chefs que estuvieron allí para probarlo.
Los cuatro cocineros durante el reto de cocina en directo con apps
La aplicación muestra una selección de las mejores recetas del canal y orienta a medida que se realizan los platos. Los chefs estuvieron cocinando con las gafas puestas, al mismo tiempo que probaban nuevos utensilios de cocina que se están diseñando para esta nueva forma de preparar platos, como unas tablas para cortar alimentos en las que se pueden insertar las tabletas digitales.
Sobre el funcionamiento de la app, nos comentan:
Al conectar tus Google Glass y pronunciar el habitual “Ok, Glass” tus Glass están ya en estado activo. Solamente basta con pronunciar «Find a recipe with Canal Cocina» para que la app se abra en la pantalla de tus Glass. […] Una vez seleccionada la receta del chef que más te guste, dale un toque y entonces accederás al paso a paso de la receta elegida. […] Tras la pantalla de ingredientes, verás la foto final del plato, para hacerte ya la boca agua y después, aparecerán fotos de los diferentes pasos a realizar para disfrutar finalmente de la receta.
Casi 300 personas asistieron a The App Date Gastro, demostrando que interés no falta cada vez que se muestran las posibilidades que tiene la nueva moda «wearable«.
Ya es habitual para muchos usuarios de dispositivos móviles compartir los platos de comida que están consumiendo, ya sea a través de Instagram, a través de Twitter, a través de Foursquare, o incluso a través de redes más específicas como Foodspotting. Pero normalmente todo queda en las imágenes compartidas y las interacciones que realizan sus contactos, aunque Foodinterest quiere ir más allá y ofrecer nuevas características relacionadas con los platos de comida, como cuentan en Loogic.
Para ello, los usuarios podrán registrarse tanto a través del formulario que tienen en la página inicial como a través de Facebook mediante el botón disponible para ello. Luego, podrán acomodarse y encontrar amigos que ya usen la plataforma, buscando a través de sus listas de contactos en Facebook como en Google+, con la posibilidad de invitar a aquellos que deseen y que todavía no formen parte de la misma. Finalmente, podrán completar sus perfiles, incluyendo sus restricciones alimenticias y sus platos favoritos, lo que les permitirá la búsqueda de recetas y de restaurantes en función de sus intereses gastronómicos.
Con ello, ya están preparados para publicar sus actualizaciones de estado en sus correspondientes muros, pudiendo restringir las actualizaciones para que sea accesible sólo a la familia, a los amigos o a los compañeros de trabajo, o por defecto, dejarlas accesibles para todos sus contactos, pudiendo en cualquier caso incluir archivos y contenidos multimedia. En las actualizaciones de estado también se permite mencionar a contactos incluyendo el @ delante de sus nombres de usuario. También dispone de secciones de recetas, de restaurantes y de páginas, donde además de los contenidos disponibles, también podrán crear los suyos.
Por ejemplo, los restaurantes podrán crear sus páginas dentro de la sección de restaurantes, permitiéndoles así llegar a más personas. En la actualidad ya cuenta con una serie de restaurantes conocidos para cada ciudad, donde los usuarios podrán votarlos, añadirlos a favoritos, compartirlos en sus muros, e incluso marcar con «me gusta» en los mismos. Estas páginas ya creadas podrán ser reclamadas por sus propietarios para seguir gestionando la información que se proporcionan en las mismas.
Foodinterest también usa el sistema asimétrico de seguimiento, como en Twitter, de manera que los usuarios no se podrán sentir perdidos ante su interfaz, la cual cuenta con las funciones más comunes de las redes sociales. De hecho podrá sonar familiar el widget para publicar actualizaciones de estado, ya que tiene cierto parecido al de Google+
