Dentro de una cocina de un restaurante hay un movimiento constante de personas responsables por las más diversas tareas, y muchas de ellas son extremadamente repetitivas: dar la vuelta a hamburguesas, freír patatas, lavar platos… tareas que pueden ser realizadas por robots especialmente diseñados para ello.
Eso es lo que están haciendo en Miso Robotics, una empresa que crea sistemas automáticos para realizar trabajos en grandes cocinas, incluyendo brazos especializados en cada tarea dentro de un módulo central al que podemos llamar «cerebro de la operación». Continúa leyendo «Miso Robotics, robots que ayudan en la cocina de los restaurantes»
Uno de los principales atractivos de Facebook son los contenidos relacionados con recetas de cocina. Es inevitable, cada vez que aparece un pequeño y acelerado vídeo mostrando cómo se prepara un plato, millones de personas lo comentan y comparten haciendo que el concepto viral pase por la cocina.
Si quieres mantenerte al tanto de las fechas de vencimiento de los alimentos en tu refrigerador, conocer lo que ya se está acabando, saber qué preparaciones realizar con lo que hay hasta el momento sino es que ponerle vigilancia a tus postres o stalkear a tus frutas, y todo desde tu teléfono móvil, puedes gastar varios miles de dólares en neveras inteligentes como las que han presentado Samsung y LG este año… Continúa leyendo «FridgeCam, una cámara para poner dentro del refrigerador y revisar desde el móvil»
Nos presentan Gastrotips como una comunidad de usuarios que comparten experiencias de cocina vía móvil, personas que dan y reciben consejos y trucos de manera rápida y sencilla tanto en iOs como en android, donde la aplicación ya está disponible de forma gratuita.
Allí podemos enviar preguntas de todo tipo, desde las relacionadas con el tiempo que tiene que estar al fuego nuestro arroz hasta las relacionadas con la barbacoa perfecta o con el ingrediente secreto para transformar un plato normal en algo espectacular. Cada pregunta será respondida por los propios usuarios de la plataforma, quienes al mismo tiempo podrán también plantear sus propias cuestiones. Continúa leyendo «Gastrotips, para recibir consejos personalizados de cocina en el móvil, en español»
El Twitch de los chefs de cocina, así están llamando a Nom, aplicación creada por Steve Chen, cofundador de Youtube, que quiere aproximar el mundo de la cocina a todos los usuarios.
Nom, para poder ofrecer una experiencia decente, es compatible con varias cámaras, pero aún no han especificado cómo se hará esa integración. De momento se grabará igual que se graba un videojuego, y seguramente ese será su principal reto, ya que lo que hay que enfocar mientras se cocina no siempre está en el mismo punto. Cualquier usuario puede crear un canal, y ya hay muchos disponibles con fechas de emisión en directo. Continúa leyendo «Cofundador de Youtube crea aplicación donde se muestran chefs cocinando»
Hablamos hoy con los responsables por Wetaca, un proyecto de Efrén ílvarez (quien estuvo en MasterChef) que, junto a otros emprendedores, decidió ofrecer la posibilidad de tener acceso a comida de chef sin necesidad de pagar 50 euros por una aceituna.
Precisamente esa era la idea original, y lo explica de forma bastante clara: «No entendíamos que en un mundo como el actual, en el que se puede comprar ropa de diseño cada temporada y acceder a información de calidad sin necesidad de comprar una enciclopedia, no se pudiera disfrutar cada día la comida de un chef sin ser millonario.» Continúa leyendo «Wetaca, chefs ofreciendo comida por Internet a precios asequibles»
Kickstarter, indiegogo y demás proyectos de crowdfunding son una fuente interminable de sorpresas. Desde ideas relacionadas con la tecnología a maravillas del diseño, son muchos los proyectos de los que hemos hablado en los últimos meses, pero el que traemos hoy gana a la mayoría en el quesito «sorpresa».
Se trata de Mise, un cuchillo de cocina, sin gps, sin bluetooth, ni notificaciones, ni app integrada… un simple y sencillo cuchillo de cocina que pedía 25.000 dólares en kickstarter para hacerse realidad, y ya ha juntado más de 400.000 dólares, con aún 21 días por la frente para seguir acumulando sorpresas.
Es cierto que tiene materiales especiales, un diseño excelente y un precio atractivo dentro de la categoría de Grandes cuchillos para Chefs (Mise se venderá a partir de los 45 dólares), pero no deja de ser un cuchillo, y por lo visto hay miles de personas que necesitaban algo así (más de 5.000 ya han invertido en el proyecto).
En su vídeo de presentación comentan que han dedicado 18 meses para llegar al diseño adecuado, han invertido tiempo para encontrar el mejor material, los mejores ángulos, el mejor corte… y parece que lo han conseguido.
Es un sector extremadamente ocupado por empresas que llevan decenas de años creando cuchillos y hojas de todo tipo, pero está claro que Internet aún tiene espacio para nuevas ideas, nuevos proyectos que pueden parecer extremadamente arriesgados, pero si un grupo de valientes consigue esta cantidad de dinero para fabricar y vender un cuchillo, es porque la última palabra nunca está dicha en ninguna categoría.
La impresión 3D tienen pocos límites, y los existentes se están superando poco a poco. Hemos visto como se empieza a usar en la construcción, en la medicina, en la aviación… ahora le toca el turno a los niños.
Aprovechando la festividad del Día de Acción de Gracias que se celebra en territorio norteamericano, Bing presenta una nueva funcionalidad que llega a enriquecer sus constantemente mejorados resultados y en general, su creciente cantidad de características: Tarjetas de recetas de cocina. Para la ocasión, dan ejemplo de los muchos platos especiales con pavo que se pueden preparar para toda la familia en dicho evento, sin embargo, con una breve revisión nos damos cuenta de su utilidad en múltiples espacios diferentes.
Una búsqueda de una receta basta para que Bing presente un carrusel con decenas de preparaciones en imágenes que podrían coincidir con lo consultado. Sin embargo, de paso llevándose a Google por delante pues este último por ahora solo relaciona a artículos en Wikipedia, Bing presentará un amplio resumen de cada una de las recetas que elijamos sin siquiera salir del buscador. Como viene siendo costumbre, las tarjetas informativas serán las encargadas del trabajo pesado:
Descripción básica, información nutricional, tiempo de preparación, reseñas, pasos para su ejecución, recetas relacionadas y calificaciones de los usuarios son algunas de las variables que logran destacarse dentro de cada tarjeta, y todo ello con ayuda de las propias recopilaciones de Bing que ha conseguido con ayuda de populares servicios de recetas como Food.com, MyRecipes.com y AllRecipes.com.
Por supuesto, no se trata de que extraiga todo el material de cada receta sino que, y aquí se nota su gran valor agregado, permitirá echarle un mediano vistazo a cada una, incluyendo su parte visual, antes de perder tiempo abriendo decenas de enlaces diferentes. Lastimosamente por ser tan reciente apenas cubrirá recetas en idioma inglés (activando la versión de Inglés – Estados Unidos vía configuraciones).
El famoso yummly.com, buscador de recetas de cocina que tantas veces os hemos comentado, se actualiza ahora con una función que nos permite filtrar los resultados en función de dos curiosas variables: nuestro talento cocinando y el tiempo que hace.
Aunque no es es único buscador de este tipo que hay en Internet (hay decenas en la misma categoría, muchos de ellos en español), siempre ha destacado como siendo bastante eficaz a la hora de buscar en función de restricciones y preferencias alimentarias, con opciones para filtrar en función de la lista de compras y la ubicación.
Podemos informar los ingredientes deseados para encontrar recetas, y a partir de ahora, si informamos en nuestro perfil el nivel que tenemos en la cocina, tendremos sugerencias personalizadas, de forma que será más fácil realizarlas.
Disponible tanto en web como en iOS, Yummly solo está disponible en inglés y en alemán, por lo que si no domináis los idiomas y no tenéis ganas de darle trabajo a google translate, sigo recomendando cualquiera de las opciones indicadas en el enlace anterior.
