Categoría: Recetas y cocina

Apps con recetas, sitios web con las mejores recetas, recetas de varios países y trucos para usar la tecnología en la cocina.

Recetas para Thermomix, en boxcocina.com

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por Juan Diego Polo

boxcocina

Nos presentan un nuevo proyecto que responde a una tendencia en auge en varios paí­ses del mundo: Cocinar con Thermomix. Se trata Boxcocina.com, un proyecto que incluye y clasifica recetas realizadas con dicho aparato, aunque ya nos informan que están pensando en ampliar el contenido para incluir recetas convencionales (sin Thermomix).

[…] seguimos una ética de orden y sobre todo, TODAS las recetas son realizadas por nosotros y colaboradores antes de ser publicadas para garantizar recetas de calidad. Solemos añadir unas 4 recetas nuevas al dí­a.

En dos semanas han conseguido 2.200 seguidores, usuarios que pueden consultar las recetas desde web o móvil, participar de un foro para compartir recetas y opiniones, guardar las recetas favoritas en nuestro propio recetario online y consultar la nueva sección de Video Recetas relacionadas con el «mundo Thermomix».

La categorí­a de sitios web de recetas parece no acabar nunca. Nació en 2006 y con bastante frecuencia la actualizamos con novedades sobre el tema. Recientemente comencé una serie de artí­culos donde pretendo comentar la evolución de este tipo de proyectos (podéis consultar el primero en Sobre sitios web de recetas de cocina), una evolución que parece estar apuntando al mundo móvil y aplicaciones del tipo «dime lo que tienes y te diré lo que puedes preparar», aunque parece que las webs con listas clasificadas de recetas continúan encontrando un hueco en este sector.

Sobre sitios web de recetas de cocina (I)

Publicado el

por Juan Diego Polo

recetas

Si el otro dí­a hicimos un repaso del mundo de la voz sobre IP en los últimos años, vamos ahora a ver cómo han ido evolucionando los sitios web de recetas de cocina, una de las categorí­as más consultadas en todo el mundo, presente en Internet desde el primer bit, desde que el primer aficionado comenzó a teclear sus primeras palabras en HTML.

Cuando empecé WWWhatsnew.com, en 2005, ya habí­an muchas webs que, de una forma u otra, registraban recetas de todo tipo clasificadas de las más diversas formas. En 2006 hablamos por primera vez de un proyecto en esta categorí­a, Socialcookbook, se llamaba, proyecto que no consiguió encontrar un modelo adecuado para sobrevivir en una web cada vez más competitiva.

Las páginas con recetas fijas clasificadas comenzaron a evolucionar a algo más colaborativo y en 2006 ya tení­amos proyectos como recipematcher.com, aún vivo, que nos permití­a buscar platos indicando ingredientes, algo que fue muy bien recibido por la comunidad no especializada, que abre la nevera, mira lo que tiene e intenta hacer algo interesante con el tema. Este modelo de «dime lo que tienes y te diré lo que puedes preparar» se fue repitiendo mucho con el tiempo, como veremos en esta serie.

Las recetas y los inicios de la web 2.0

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HelloFood, comida a domicilio desde cualquier lugar

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por Rebeca Polo

hellofood

Cada vez podemos hacer más cosas desde la comodidad del hogar en lo referente a pedidos y servicios online, siendo el ámbito de la comida a domicilio uno de los máx extendidos y evolucionados en tema online. Añadiéndose a la lista de servicios que se presentan para que tengamos todo tipo de comida a nuestro alcance en cualquier sitio y momento, nos presentan HelloFood.

A partir de la introducción de nuestra ubicación en la página principal, HelloFood nos buscará restaurantes próximos en los que podamos buscar comida a domicilio y nos desplegará una lista de opciones para ello. Seleccionando cualquier restaurante, podremos realizar el pedido y recibirlo en casa en menos de una hora. Como alternativa, también se nos ofrece la opción de ir a recoger la comida al local tras realizar el pedido.

En caso de que tengamos ciertos restaurantes favoritos a los que hagamos pedidos a menudo, HelloFood nos guardará un historial de pedidos desde el que podremos repetir cualquier pedido o menú preferido cuando lo deseemos.

Por ahora no está disponible en España, pero dado que podemos utilizarlo en paí­ses como México, Venezuela, Senegal, Argentina, Chile o Rusia, no es de extrañar que el servicio llegue pronto a tierras españolas.

yocomobien – Recibe en casa una cesta con los ingredientes y las recetas para cocinar tus propios platos

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por Juan Diego Polo

yocomobien

Después de varios meses trabajando en el competitivo mundo del comercio online desde yocomobien (yocomobien.es) nos informan que ya consiguen cubrir prácticamente toda España con un modelo bastante original para los que disfrutan cocinando pero no tienen tiempo de comprar los ingredientes.

Ellos se encargan de enviar a la casa de sus clientes una cesta con cinco recetas y los ingredientes necesarios para prepararlas, productos frescos que compran a proveedores cercanos de la residencia del consumidor (no podrí­a ser de otra forma) y recetas de las más diversas categorí­as.

Una cocinera profesional y nutricionista es la responsable por elaborar el menú y las recetas que aparecen en la web. Podemos elegir el tipo de cesta que queremos recibir y pagar en función de la cantidad solicitada.

precios

Según nos comentan, es un modelo que funciona muy bien en algunos paí­ses. Funciona con modelo de suscripción (aunque es posible probarlo una única vez), garantizando que los clientes recibirán, con la frecuencia especificada, las cestas con los ingredientes y las recetas, obteniendo un precio más económico que el que se pagarí­a en un supermercado (en la web realizan algunas comparaciones en este sentido).

Restauranting, el nuevo proyecto del fundador de Infojobs

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por Juan Diego Polo

restauranting

Nacho Gonzalez, conocido por haber fundado empresas tan conocidas como Infojobs, Neurona (comprada por Xing en 2007) y Niumba (adquirida recientemente por Tripadvisor), apuesta ahora por el mercado brasileño y nos presenta su nuevo proyecto: restauranting.com.br.

El objetivo no es solo tener una lista de restaurantes clasificados y opiniones de los clientes, la idea es poder obtener dichas opiniones de varias fuentes y agruparlas en un solo lugar, mostrando una «nota Restauranting» que ayude a tener una noción ideal de lo que clientes, blogueros y especialistas en el tema opinan a lo largo y ancho de la web.

[…] es un agregador de opiniones, artí­culos de prensa y blogs […] asigna una nota y traza una tendencia para cada restaurante. El ranking final revela los locales del momento, es decir, los más bien opinados de todo Internet de Brasil.

No es el primer emprendedor español que se fija en Brasil, y lo hace en un mercado en constante crecimiento en el paí­s, donde se estima que hasta 2015, 80 millones de brasileños coman fuera de casa por lo menos una vez al dí­a. En Recife, por ejemplo, tercer polo gastronómico del paí­s (después de Sí§ao Paulo y Rio de Janeiro, claro) se pueden contar más de 10.000 establecimientos (según la Associaí§í£o Brasileira de Bares e Restaurantes) creados para quien no puede comer en casa, un número impresionante para una ciudad con menos de 2 millones de personas.

Aunque empiecen en Brasil, la previsión es que el proyecto crezca hacia otros paí­ses de Latinoamérica durante el 2014.

Vivino – Captura la etiqueta de un vino con el móvil y descubre sus secretos

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por Juan Diego Polo

vivino

Con qué platos es mejor tomar un vino especí­fico, cuál fue su mejor cosecha, qué tipo de uva fue utilizada, cuál es la puntuación del vino según la comunidad de sus miles de usuarios, qué comentarios sobre el vino se han escrito… éstos y más detalles pueden descubrirse fotografiando la etiqueta de un vino con iPhone o Android usando la aplicación Vivino (vivino.com).

Una vez instalada la aplicación gratuita, podemos tener una lista de los vinos que hemos capturado, pudiendo añadirlos a la lista de «quiero tenerlo» o a la de «ya lo tengo» (esta última lista está solo disponible en la versión de pago). La app está solo disponible en inglés, aunque los comentarios que realiza la comunidad pueden verse en varios idiomas, existiendo información que no se encuentra en ninguna lengua especí­fica (puntuación en estrellas, tipo de uva, etc.).

Tiene en su base de datos más de 1 millón de vinos de 48 paí­ses diferentes y más de 500 tipos de uva. Solo en la versión android cuenta con más de 100.000 instalaciones, según las estadí­sticas de Google Play, habiendo lanzado su última versión hace pocos dí­as, una versión más social que permite compartir con los amigos nuestras experiencias con el vino en la mano.

Cocinario – Nueva red social de cocina en español, programada desde cero

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por Juan Diego Polo

cocinario

Mientras que la mayorí­a de redes sociales de cocina en nuestro idioma usan alguna plataforma de código libre para crear una red que permita compartir recetas y concejos, cocinario.es ha sido creada desde cero, pensada especialmente para que sea sencillo compartir recetas, trucos y comentarios, siendo ideal para los que no tienen tiempo de crear su propio blog de cocina.

El desarrollar desde su inicio un proyecto de estas caracterí­sticas es extremadamente importante, ya que mientras en un caso tenemos que adaptar el contenido a lo que la tecnologí­a ofrece, en esta ocasión no hay lí­mites: la tecnologí­a hace exactamente lo que queremos que haga, sin lí­mites previamente impuestos.

Laura Ibañez, ingeniera industrial, es su responsable, quien imaginó una web donde sea sencillo publicar y consultar recetas, incluyendo además funcionalidades sociales propias de otras redes, como “seguir” a otros usuarios para estar al dí­a del contenido que publican, marcar las recetas que “te gustan” que se archivan automáticamente en un recetario personal, publicar comentarios y enviar mensajes privados.

Con pocas semanas de vida cuenta ya con más de 500 recetas publicadas y 1.300 usuarios registrados. El diseño es limpio y agradable, recordando más a un blog especializado que a una red social propiamente dicha. La sección de cocineros está especialmente dedicada a los usuarios, ayudando a divulgar el trabajo que cada uno realiza dentro y fuera de la red.

enciclochef, una Wikipedia de recetas de cocina en español

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por Juan Diego Polo

enciclochef

Un grupo de cocineros nos presenta un proyecto ideal para los que buscan nuevas experiencias en la cocina.

Se trata de enciclochef.com, una wiki de recetas de cocina que cuenta ya con más de 7000 entradas, donde todo el mundo puede colaborar de la misma forma que lo hace en la famosa Wikipedia.

Con una lista de las categorí­as más populares y las últimas recetas añadidas, usa la plataforma de MediaWiki para generar el contenido, por lo que, solucionado el problema técnico (cualquiera puede crear un wiki con MediaWiki), ahora solo se tienen que preocupar en mantener la base de datos de recetas lo más limpia y útil posible.

Dentro de la categorí­a de recetas tenemos decenas de proyectos que pretenden ayudar a tener acceso a platos de los más diversos tipos, aunque es la primera vez que lo vemos en forma de Wiki. Será interesante ver si la comunidad de usuarios se siente más cómoda con este formado que con otros más atractivos visualmente hablando.

Phood.me, tecnologí­a y gastronomí­a unidas en un solo servicio

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por Rebeca Polo

phood

Phood.me es el nombre de la nueva plataforma tecnológica basada en el mundo de la gastronomí­a que pretende mejorar la gestión de un restaurante y la experiencia del cliente en éste todo en uno.

El servicio funciona ví­a tablet o smartphone, desde el cual el cliente, en el mismo restaurante, puede acceder y cotillear una carta digital que contiene información sobre los platos disponibles, los ingredientes que contienen, su origen, si es un plato sensible para alérgicos o celí­acos, si es apropiado para realizar una dieta determinada o si puede consumirlo un vegetariano. Si accedemos a la información apropiada, también podremos descubrir qué vino es ideal para acompañar la comida que elijamos.

El software permite actualizar al momento la carta digital e indicar cualquier cambio realizado en ésta: si se renueva el menú se actualizará en la app, y si se acaba un plato la aplicación lo indicará o el plato desaparecerá del menú. Por otra parte, el dueño o encargado del restaurante podrá realizar las gestiones desde la misma Phood.me.

La gracia del servicio, aparte de la información que ofrece, es el hecho de poder realizar el pedido directamente desde la aplicación, haciendo que el proceso sea más rápido y que la cocina pueda optimizar su tiempo para llevar a cabo los pedidos media una mejora de la comunicación camarero-cocina-cliente.

cookflat – Come en la casa de desconocidos y conoce nuevas tendencias culinarias

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por Juan Diego Polo

comida

Hay proyectos que me llaman la atención personalmente, ideas originales o modelos de negocio del tipo «cómo no se me habrá ocurrido antes» que pasan de vez en cuando por aquí­ y que no puedo dejar de mencionar con especial atención.

En este caso se trata de Cookflat.com, una nueva web social donde las personas pueden abrir las puertas de su casa y recibir a los que quieran comer allí­, dando a conocer su cocina tradicional a los invitados.

Los usuarios de este proyecto de Gastronomí­a Social podremos ver varias propuestas de menú en su sitio, platos de diversos anfitriones en varias ciudades que pueden ofrecer experiencias diferentes a las encontradas en los restaurantes de la zona.

[…] uno puede ir a cenar a casa de una taiwanesa, un iraní­, una sarda, un japonés, una peruana, un andaluz, un catalán, una madrileña y de un largo etcétera de procedencias que se irá incrementando. Lo mejor de todo, poder probar sus platos tradicionales.

Los anfitriones reciben invitados algunos dí­as a la semana o al mes, en un único turno para comer o cenar, habiendo una aportación económica para cubrir el coste de los productos que el anfitrión cocinará para el invitado y sus acompañantes.

De momento está abierto en Barcelona y Madrid, aunque pretenden llegar a otras ciudades dentro y fuera de España (ya están trabajando en Málaga, Parí­s y Londres.

Conocer gente, descubrir culturas y abrir la puerta a nuevas experiencias. Una buena idea que puede tener un éxito impresionante.