Categoría: Recetas y cocina

Apps con recetas, sitios web con las mejores recetas, recetas de varios países y trucos para usar la tecnología en la cocina.

Pastry Sweden, startup sueca de enví­o de pasteles a domicilio, recibe 550.000 euros para expandirse por Europa

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por Rebeca Polo

skickatarta

Pastry Sweden, startup sueca responsable del sitio web skickatí¥rta.se para enviar tartas, pasteles y dulces a domicilio, cierra una ronda de financiación con 550.000 recibidos por parte de Industrifonden, con el objetivo inmediato de empezar a expandir su popular servicio por Europa. Recordemos que esta cantidad recibida se suma a la ya aportada por Malmí¶ VC anteriormente, con lo que la startup suma a dí­a de hoy un capital de un millón de euros en total.

SkickaTarta ya dispone de una gran red de pastelerí­as y distribución en Suecia: desde que abrieron el negocio en 2011 han procesado pedidos de más de 8.000 clientes y entregado pasteles por todo el paí­s. Ahora, con la mencionada ronda de financiación, empieza el momento de plantearse inaugurar el servicio en otros paí­ses: por ahora ya cuentan con el sitio web polaco tortdekoracje.pl, siendo Alemania la siguiente en la lista.

Leemos en ArcticStartup algunas declaraciones de Industrifonden hablando de Pastry Sweden:

«El modelo de negocio se basa en la posibilidad de controlar pedidos a tiempo real y encargarlos en pastelerí­as o panaderí­as cercanas, garantizando así­ una rápida entrega.

Ya nos han mostrado que son muy capaces de esto, y la experiencia de los fundadores en el sector e-commerce nos hace estar seguros de que podrán expandir estas operaciones internacionalmente«.

Un buscador de recetas a partir de sus datos nutricionales

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por Juan Diego Polo

Cada vez es más común encontrar buscadores de recetas que usan los ingredientes como variables de búsqueda. Solo tenemos que decir lo que tenemos en la cocina y obtenemos decenas de recetas que se adaptan a dicha información, prácticamente todos los grandes sitios de recetas ya tienen ese recurso.

El buscador que os presentamos ahora tiene un enfoque diferente. Lo que tenemos que informar no son ingredientes y sí­ datos nutricionales. Se trata de contarproteinas.com, buscador que solicita la cantidad de gramos de proteí­nas, grasas e hidratos de carbono, con posibilidad de incluir algunas palabras extra para refinar la búsqueda.

recetas

El resultado es bastante intuitivo, con códigos de colores que muestran la distribución de las proteí­nas, grasas e hidratos de carbono, tal y como muestra la parte derecha de la captura superior.

Sus creadores, responsables también por sortea2 y trackingo, nos comentan:

Tecnológicamente es bastante complicado, porque tenemos que cruzar los datos de una base de datos de ingredientes, una base de datos de cantidades y recetas que hay por Internet. Cruzamos los datos y somos capaces de saber los datos nutricionales de una receta.

Por ahora usa mis-recetas.org como fuente, aunque la idea es ir obteniendo recetas de varias fuentes distintas, ampliando así­ su base de datos.

Pinterest añade nuevas caracterí­sticas para las búsquedas de recetas

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por Fco. José Hidalgo

Pinterest

Y más novedades que nos llegan de Pinterest a través de su blog, donde ahora anuncian el lanzamiento de nuevas caracterí­sticas de búsquedas de recetas, en el que por un lado ya contamos con la posibilidad de definir una serie de ingredientes sobre los cuales obtendremos una relación de recetas que podemos elaborar, lo que serí­an las búsquedas más especí­ficas en base a los ingredientes que indiquemos, y por otro lado podemos establecer filtros por restricciones dietéticas especí­ficas, ajustándonos así­ a nuestros estilos de vida particulares.

Además, no se trata tan sólo de acceder a las recetas que nos interesan, ya que sus correspondientes pines nos ofrecerán también información adicional, como son el tiempo de cocción, ingredientes y porciones. Esto es posible gracias al uso de los datos estructurados por lo que obtendremos la información más relevante.

De momento, según el anuncio, estas caracterí­sticas se están integrando en su versión web y pronto la llevarán a los dispositivos móviles. Detrás de estas caracterí­sticas se encuentra Jeff Miller, ex director general de Punchfork, cuya compañí­a fue adquirida el pasado 2013 por Pinterest.

Por cierto, aquel que quiera obtener recetas que igual no pueden ser tan saludables, tienen el botón de filtrado «Indulge me». En cualquier caso, las recetas de cocina son una de las categorí­as más populares del servicio, y además invitan a los blogueros de temática culinaria a obtener más información para que sus recetas tengan mayor visibilidad dentro de los Rich Pins.

Yummly empieza su expansión internacional y estrena app en iOS

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por Rebeca Polo

yummly

Fue fundado en 2009 y financiado con éxito por Physic Ventures, Unilever Corporate Ventures y otros inversores con el objetivo de convertirse en una plataforma global para acceder a miles de recetas y sabores. Hablamos de Yummly, servicio del que ya os hablamos hace unos años y que ha seguido agregando recetas y consejos culinarios hasta el dí­a de hoy.

La comunidad de Yummly en EEUU, paí­s en el que nació la compañí­a, llega ya a los 15 millones de usuarios activos mensuales, mostrando un crecimiento impresionante en comparación con los 4 millones de usuarios activos que se confirmaron en 2012. En este contexto, Yummly cree que ha llegado el momento de expandir el negocio, y por ello lanza su primer sitio web en un paí­s europeo (en Reino Unido, Yummly.co.uk) junto a una aplicación para iOS.

Respecto a la página web americana, Yummly UK dispone de recetas locales, unidades de medida adaptadas a los usuarios ingleses, y sugerencias de recetas que se acercan más a lo que buscan los usuarios europeos – británicos en este caso. En el nuevo sitio web también podemos encontrar nuevas categorí­as y nuevos filtros de búsqueda, como «mexican» o «sunday lunch«.

Si por otra parte queréis descargaros la versión de iOS, podéis hacerlo en este enlace a la AppStore disponible para iPad, iPod Touch y iPhone de manera gratuita y para iOS 6.0 o superior, pudiendo acceder con ella a más de un millón de recetas culinarias en la web.

Cookpad compra Mis-recetas, sitio en español de recetas de cocina

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por Juan Diego Polo

misrecetas

Con 6 millones de usuarios al mes (según comentan en cookpad.com) Mis-recetas.org ha llamado la atención en todo el mundo, tanta que ha recibido una propuesta de compra por parte de Cookpad, el mayor sitio web de recetas de japón, sitio interesado en un proyecto que se presenta como el número uno en su categorí­a dentro de 17 paí­ses de habla hispana.

Extremadamente popular en México y Argentina, y nacido en Alicante, España, mis-recetas permite buscar entre más de 40.000 incluidas en su base de datos, siendo posible filtrar por ingredientes deseados, ingredientes NO deseados, dificultad, coste, tiempo, temperatura, picante, textura, temporada, estilo, región, paí­s y otras muchas variables existentes en su búsqueda avanzada.

Comentan en loogic la operación, recordando que mis-recetas es uno de los proyectos nacidos de Euroresidentes.com, conocido portal con contenido extremadamente variado.

No hay ninguna información sobre los números de esta compra ni sobre cómo afectará la misma al equipo de trabajo actual de mis-recetas.org, aunque seguramente podremos continuar disfrutando de la web en nuestro idioma.

CompartoPlato – Para compartir la comida con tus vecinos

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por Juan Diego Polo

plato

Desde compartoplato.es nos presentan este proyecto que nace en España para seguir los pasos de una iniciativa que ya tiene bastante éxito en Holanda.

Se trata de no dejar que sobre comida en nuestros platos, de compartir lo que cocinamos con otras personas que pueden estar buscando una solución más barata cerca de nuestra puerta o que desean ampliar su cí­rculo social dejándose conquistar por la comida casera de sus vecinos.

El objetivo es permitir que quien quiera distribuir parte de lo cocinado con sus vecinos pueda hacerlo desde este sitio web, donde aparecen los detalles del plato en cuestión, el lugar y otras referencias, como el precio, por ejemplo, que suele ser de 3 o 4 euros el plato. Podemos seguir a chefs especí­ficos para conocer todas las novedades que anuncie en su perfil (Alubias rojas con chorizo por 2,5 euros, por ejemplo) y realizar solicitudes desde la aplicación.

La historia y la experiencia obtenida la cuentan en su página de presentación, donde comentan cómo Marieke Hart y Jan Thij Bakker fundaron la web para permitir llevar la filosofí­a del intercambio al mundo de la cocina. De hecho su fundadora ya ha participado en un TED en el que habló sobre la importancia de reducir el consumo tradicional compartiendo entre una comunidad más reducida.

Ferran Adrií  presenta su «wikipedia gastronómica» llamada Bullipedia

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por Fco. José Hidalgo

Bullipedia

El prestigioso cocinero español, Ferran Andrií , ha visitado hoy Sao Paulo, en Brasil, para hablar de sus propios proyectos, algunos de ellos vinculados a Internet, así­ como su concurso HackingBullipedia, cuyo objetivo es fomentar la colaboración y el ofrecimiento de sugerencias en uno de sus proyectos, en una presentación que ha durado más de dos horas. El más importante de ellos es su proyecto de «Wikipedia gastronómica» al que ha bautizado como Bullipedia, cuyo nombre hace referencia a su conocido restaurante, ahora cerrado, el Bulli, el cual estará en el año 2016 abierto a los visitantes como museo-laboratorio, en colaboración con la Fundación Telefónica.

La idea que hay detrás del proyecto de la Bullipedia es la de disponer de una bliblioteca online colaborativa del mundo de la gastronomí­a, donde se cataloga y se organiza ingredientes, técnicas, preparación y tesis sobre alimentos, contando con la ayuda de universidades y escuelas especializadas de todo el mundo, incluso con aportaciones de voluntarios especialistas, según se hace eco G1.

Adriáí  quiere que a través de su proyecto las personas puedan entender el significado de la cocina, además de compartir el conocimiento y la información, en lugar de disponer de bastantes entradas en las búsquedas, en relación a Google, o a la disposición de escasa información sobre los alimentos, en relación a la Wikipedia.

Bullipedia contará también con una base de datos de proveedores de productos, para enero de 2015, así­ como tesis relacionadas con las gastronomí­as populares de los diferentes paí­ses, a lo que ha llamado CuTesis, estando disponible también para el mismo año. En el 2016 se espera la inclusión de recetas de referencia.

Con la ayuda de la Fundación Telefónica también tiene otro proyecto para enseñar los fundamentos de la cocina, sobre todo, para quienes no han tenido contacto alguno con la cocina, así­ como elBulli DNA, que consistirá en un banco de datos sobre técnicas culinarias que el chef clasifica como «mapeamiento del genoma gastronómico», que incluirá su componente educativo incluyendo la historia de la cocina, basándose en antiguos libros de cocina del año 1650 escaneados.

De esta manera, ofrece el aperitivo de lo que los usuarios podemos degustar próximamente, entre otras ví­as, a través de Internet. Por ahora, la página de la Bullipedia dispone de un ví­deo de presentación del proyecto únicamente, donde el mismo ya deja claro que está pensado tanto para ser usado en escritorio y en dispositivos móviles como las tabletas.

Enlace: Bullipedia

TastyTrip, conoce las especialidades gastronómicas de cada paí­s y comparte los platos que has degustado

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por Fco. José Hidalgo

TastyTrip

Si eres de los que suelen viajar a menudo, y además, aprovechas tus viajes para degustar los platos tí­picos de cada lugar, igual te interesará, si eres usuario de iOS, disponer de la aplicación TastyTrip instalada en tu propio terminal, ya que de esa manera podrás obtener más información de las comidas de cada paí­s así­ como compartir con tus amigos los platos que hayas degustado.

Con TastyTryp, tan sólo tendrás que elegir el paí­s en el que te encuentras, pudiendo elegir de entre las 20 especialidades gastronómicas más destacadas que se ofrecen en los restaurantes. Además, acerca de cada plato, podrás conocer su forma de elaboración, los ingredientes que se emplean en el mismo, las calorí­as que aportan, además de obtener recomendaciones de cada menú. La aplicación también permite su uso sin necesidad de conexión ya que los datos se guardan en el propio dispositivo.

A tener en cuenta que, a pesar de que la aplicación es gratuita, dentro de la misma permite realizar la compra para disponer de los paquetes de las 20 especialidades gastronómicas españolas, francesas y chinas, cada una de ellas por separado, disponiendo sobre cada una de ellas de tan sólo tres especialidades gastronómicas de forma gratuita. Más adelante se incluirán nuevos paí­ses, como Alemania, Italia o Turquí­a, entre otros.

La aplicación se encuentra en la App Store para dispositivos iOS 6.1 o superior, estando optimizada para iPhone 5.

Enlace: TastyTryp

Table & Friends, para organizar cenas con tus amigos, llega a España

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por Rebeca Polo

tablefriends

Table and Friends, startup nacida en Portugal y que estrenó su servicio en el mismo paí­s, nos trae el servicio a España para que podamos disponer de este sitio web que nos permitirá encontrar el restaurante ideal para cualquier situación, sea especial, diaria o casual, aprovechando los descuentos que ofrece sin tener que andar buscando descuentos y cupones.

La web consiste en un buscador (ya disponible en España, Portugal e Italia) que nos permitirá seleccionar nuestro destino por tipo de restaurante, cocina o ciudad, seleccionar la fecha en la que queremos crear el evento y también elegir las personas que comerán en el destino elegido. Tras realizar la selección se nos mostrarán una serie de resultados que podremos ordenar por relevancia, puntuación o precio, y podremos restringir la búsqueda a resultados más económicos en caso de que nuestro presupuesto sea limitado. En cada entrada se nos especificará qué tipo de restaurante estamos mirando y a qué precio nos saldrá la comida o cena.

André Lopes explica en Loogic:

“Creemos que serí­a importante en los dí­as de hoy ”“ en los cuales dedicamos la semana entera al trabajo ”“ proporcionar más momentos entre amigos a la mesa. Quisimos crear una herramienta para que las personas puedan venir del mundo “online” al mundo “offline” con más frecuencia».

Así­ que ya sabéis, un sitio más para favoritos en el que probablemente encontremos muchos restaurantes que merecen la pena a precio reducido.

Tastemade, creación de ví­deos para amantes de la comida

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por Rebeca Polo

tastemade

Es muy, muy común ver fotografí­as y bonitas composiciones de distintos platos, bebidas y postres en redes sociales y servicios como Instagram y similares. Son muchas las personas que disfrutan compartiendo sus platos favoritos, tanto por estética como para compartir con el mundo el disfrute gastronómico que les espera.

Este mundo o moda de publicar lo que comemos ha ido evolucionando desde compartir imágenes sencillas hasta fotografiar bonitas ediciones y artí­sticas composiciones culinarias. Ahora, con Tastemade, también podemos componer ví­deos cortos de nuestras experiencias en lo que se refiere al mundo de la cocina y los sabores.

Fundada por la startup Tastemade en Los Angeles a partir de 10 millones de dólares en una ronda de financiación, la app, especialmente dedicada a amantes de restaurantes que gusten de compartir su estado en la red, nos permitirá diseñar ví­deos profesionales en relativamente poco tiempo que podrán compartirse en Facebook y Twitter. La idea es que los creadores de contenido puedan añadir elementos multimedia de forma sencilla en sus historias y experiencias sin que el proceso sea demasiado complicado. Éste se basará en elegir los ví­deos que queramos incluir para realizar el montaje y aplicarles filtros, tí­tulos, elementos extra y una canción de fondo, composición que podrá guardarse y editarse posteriormente en caso de que queramos seguir retocándola.

Evidentemente, y aunque la intención sea grabar ví­deos de cocina y comida, podremos utilizarla para hacer una composición en ví­deo de cualquier situación. Tenéis disponible Tastemade para iOS en este enlace a la store.