La carne cultivada en laboratorio sigue ocupando espacios en el mercado. Ya existen desde hamburguesas a pechugas de pollo, y ahora los científicos de la Universidad de Osaka muestran más opciones con carne de res cultivada usando técnicas de bioimpresión.
Estamos hablando de la primera «carne de res» cultivada en laboratorio que se asemeja a la textura de las famosas vacas Wagyu del país. Continúa leyendo «Carne bioimpresa en 3D, nueva técnica nace en Japón»