Para las personas que no pueden comer nada con gluten es importante saber que existe la posibilidad de detectar ese componente en cualquier comida, y ahora puede hacerse con un sensor portátil que presentan en el MIT.
La empresa Nima, apoyada por el MIT, ha creado el dispositivo que veis en la imagen superior, un sensor con el mismo nombre, Nima, de unos 15 cm de alto, que funciona con cápsulas desechables: el usuario pone una muestra de comida del tamaño de un guisante, o un líquido, en una de las cápsulas, y espera el resultado.
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