La carne de mamut resucitado es la última tendencia en la industria alimentaria. Vow, una empresa australiana de carne cultivada, ha desarrollado una albóndiga de carne de mamut utilizando material genético de mamut antiguo para recrear su carne. La empresa belga Paleo también está experimentando con proteínas de mamut para crear una hamburguesa a base de plantas. A pesar de que nadie ha probado la albóndiga de Vow, Paleo informó que su hamburguesa tenía un sabor delicioso e intenso en comparación con una hamburguesa de vaca, debido a la presencia de la proteína mamut mioglobina. Continúa leyendo «La carne de mamut resucitado: ¿la próxima tendencia en la industria alimentaria?»
