Haciendo fotografías del mismo objeto desde diferentes perspectivas es posible generar animaciones tridimensionales usando el programa adecuado.
Aquí os dejo algunas opciones existentes en la web con este objetivo.
3dsee.net

3dsee.net es una aplicación que nos permite crear una animación tridimensional a partir de varias fotografías de un objeto. Usando las diferencias de iluminación de las diferentes fotos el sistema es capaz de reconstruir la perspectiva perdida en la fotografía.
start3d.com

Esta aplicación nos permite crear álbumes donde cada fotografía está compuesta por dos imágenes capturadas con un desplazamiento horizontal de pocos centímetros, generando una animación tridimensional a partir de dos imágenes.
3dbin.com

Más orientado a la creación de animaciones mostrando los 360 grados de cualquier objeto. La versión gratuita es bastante limitada, pero no por eso menos interesante.
digimi.com

Aplicación preparada para crear avatares tridimensionales usando fotografías de nuestro rostro. Escapa un poco a la filosofía de los otros sitios, pero es bastante interesante.
Muy bueno, gracias por la info!